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Matsumoto Focus sur les Specialites de la Ville Japonaise
décembre 13, 2020

Matsumoto : focus sur les spécialités de cette ville japonaise

8 minutes de lecture

Matsumoto est célèbre pour son magnifique château noir, ses musées et les montagnes environnantes. L'architecture de la ville semble également avoir un charme élégant. Mais surtout, c'est une petite ville japonaise avec un grand cœur. Les gens sont aussi chaleureux que les montagnes sont froides. Tout cela fait que la ville se sent merveilleusement éloignée du rythme effréné de la vie urbaine, un bouton de pause, à quelques heures de Tokyo.

Pour votre prochain voyage au Japon, découvrez sans plus attendre cet article, Matsumo : focus sur les spécialités de cette ville japonaise.


Choses à voir et à faire à Matsumoto 

Matsumoto ville japonaise

Si vous désirez voyager au pays du soleil levant de manière originale, vous pouvez aller plus loin que les destinations traditionnelles comme la capitale du Japon Tokyo, Kyoto, Osaka ou encore Hiroshima. De la même manière, vous pourrez aussi découvrir d’autres choses que les jardins japonais, le sumo, les sanctuaires, les temples, les cerisiers en fleurs, les samouraïs ou encore le Mont-Fuji.

Bien que tous ces éléments du paysage japonais soient incontournables, vous pouvez aussi vous tourner vers d’autres choses. Matsumoto est une ville nippone compacte, mais elle ne manque pas de choses à faire. Que vous soyez intéressé par les châteaux, l'art, la nourriture ou le shopping, il y en a pour tous les goûts ici.


Le château de Matsumoto 

Matsumoto est célèbre pour son château noir, désigné Trésor national. Le jour, il est frappant ; la nuit, il est carrément dramatique lorsqu'il est éclairé par le bas, et se reflète dans l'étang qui l'entoure. Le parc à l'extérieur du château est luxuriant, avec un bosquet de pruniers japonais remarquable - parfait pour une sorte de rendez-vous romantique.

Château de Matsumoto

Avec beaucoup d'espace pour se promener. Les passionnés d'histoire ne devraient pas manquer de visiter Matsumoto-jo, et tout le monde devrait profiter de la vue sur les montagnes environnantes depuis le dernier étage. En effet, les montagnes sont importantes dans le paysage nippon, comme l’atteste ce tee-shirt nippon.

Veste Japonaise


Rue Nawate 

Cette rue est à un saut de puce du château de Matsumoto. Aussi connue sous le nom de Frog Street, elle est bordée de boutiques de souvenirs, de snacks, de quelques cafés et restaurants japonais, d'une machine à barbe à papa et d'un magasin d'antiquités avec un assortiment de bric-à-brac impressionnant. Comme son surnom l'indique, on y trouve de nombreux articles sur le thème des grenouilles. C'est une belle route à parcourir pour se rendre à la prochaine destination.


Rue Nakamachi

La rue Nakamachi, qui signifie littéralement "centre" et "ville", se trouvait sans surprise au centre de Matsumoto lorsqu'elle était une ville-château. Faisant partie du quartier historique de Matsumoto, cette rue est bordée de vieux bâtiments magnifiquement préservés qui sont aujourd'hui en grande partie des boutiques d'artisanat et de folklore japonais, des restaurants et une auberge ou deux.

rue nakamachi matsumoto japon

Elle semble remarquablement bien aménagée - chaque magasin semble avoir quelque chose de délicieux à découvrir, qu'il s'agisse de céramique nippone ou de création locale - et c'est une rue merveilleuse à explorer. On remarquera tout particulièrement les kura, ces vieux bâtiments de style entrepôt construits dans le style "wattle and daub", typique des quartiers où la présence des commerçants est importante. Ils sont reconnaissables à leurs murs en plâtre noir et blanc élégants et caractéristiques pour la prévention des incendies.

Un exemple est le kurassic-kan, qui avait autrefois une vie de brasserie de saké, et est maintenant utilisé pour des expositions et autres, abritant même des jardins japonais, où vous pouvez profiter de l'observation des fleurs japonaises de saison. Dans ce qui semble être une spécificité ahurissante mais charmante, il y a aussi un musée entièrement consacré aux balances anciennes de toutes sortes - pour trier les cocons de vers à soie par poids, par exemple.


Musée Yayoi Kusama 

Si vous n'avez qu'une journée à Matsumoto, faites en sorte que ce soit le point central de votre visite. Yayoi Kusama est née à Matsumoto, il est donc tout à fait approprié que l'un des plus grands musées consacrés à son œuvre se trouve ici. Si vous n'avez pas pu obtenir de billets pour son musée à Tokyo-qui est également une expérience agréable, bien que nécessitant plus de planification-, allez à Matsumoto et présentez-vous au Musée d'art de la ville.

Musée Yayoi Kusama Matsumoto

Là, vous pouvez entrer et acheter des billets le jour même de votre arrivée. Matsumoto n'a pas encore atteint les hauteurs des touristes fanatiques, les files d'attente ne durent donc que quelques minutes tout au plus, et il est merveilleux de découvrir l'art de Kusama sans les hordes métropolitaines habituelles. Il est agréable de simplement prendre place dans la salle "Love is Forever" et de se laisser avaler par les immenses toiles psychédéliques qui tapissent les murs. De plus, vous pouvez prendre des photos dans cette section !


Musée Ukiyo-e du Japon

Ce musée abrite l'une des plus grandes collections d'art privées au monde, mais le nombre réel de gravures nippones sur bois exposées se trouve dans la partie inférieure, bien qu'il soit en rotation assez régulière. Cela vaut tout de même la peine de faire un tour pour les amateurs sérieux de gravures sur bois. Le musée japonais Ukiyo-e est situé un peu plus loin du centre ville, à 10 minutes en taxi de la gare de Matsumoto.

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Magasins indépendants

Oui, c'est un terme général qui ne couvre même pas le nombre de charmants petits établissements qui vous attendent pour les découvrir. Les petits cafés, les izakaya, les restaurants, les magasins de vêtements japonais traditionnels et les galeries d'art abondent. Vous repérerez quelques boulangeries. De nombreux magasins vendent de l'artisanat, de la céramique, de la laque, des objets d'art, des montres, des antiquités, des livres d'occasion, etc. Laissez vos yeux et vos pieds vous guider.


Voyager à Matsumoto 

Matsumoto ville japonaise

Matsumoto est un endroit idéal pour s'installer quelques jours avant de s'aventurer dans les Alpes japonaises environnantes. Voici quelques suggestions.


Kamikochi

Lorsque la saison des randonnées commence et que le temps plus chaud arrive, mettez vos chaussures de marche et dirigez-vous vers les montagnes du Kamikochi. Kamikochi est une station de montagne dans les Alpes japonaises, et c'est l'une des régions montagneuses les plus vierges et les plus magnifiques du pays, avec le genre de paysages qui vous coupent le souffle. Les forêts luxuriantes, les sentiers de randonnée et les vues spectaculaires ne manquent pas, tout comme les possibilités de baignade dans les onsen.

C’est l’occasion ou jamais de porter un yukata traditionnel ou encore de marcher avec des getas. Cet endroit est facilement accessible depuis Matsumoto en bus. Il est possible d'y faire une visite en une journée, mais il est encore mieux de rester quelques nuits après un peu de temps à Matsumoto, pour explorer les montagnes. Parfait pour les randonneurs, les ornithologues et les amoureux de la nature en général.

Kamikochi Matsumoto


Hautes terres de Norikura Kogen 

Cette région est une autre destination fantastique pour les amateurs de plein air. L'été, les conditions de randonnée sont excellentes (regardez toutes les chutes d'eau), tandis que l'hiver japonais est consacré au snowboard et au ski. Vous pouvez également vous baigner dans l'une des sources d'eau chaude onsen.


Hida Takayama

Habituellement appelée Takayama, cette petite ville de montagne se trouve à deux heures et demie de bus de Matsumoto. Vous souhaiterez donc y passer une nuit (ou deux nuits) plutôt qu'une journée. Takayama est un lieu de prédilection pour les voyageurs en raison de son architecture pittoresque de style Edo-ancien et de son atmosphère de petite ville, ainsi que pour les deux grands festivals japonais du printemps et de l'automne, le Sanno Matsuri et le Yahata Matsuri.

Bien sûr, les repas autour du délicieux bœuf local de Hida sont une autre raison de visiter cet endroit. N'oubliez pas de visiter la petite mais charmante ville de Hida Furukawa, à seulement 15 minutes de Takayama par le train local. C'est la ville qui a inspiré Itomori, une ville fictive dans le film d'animation à grand succès de Makoto Shinkai, Your Name. Comme il se doit, des retraites d'écriture ont également eu lieu ici.


Manger à Matsumoto 

nourriture japonaise

Nagano ne manque pas de bonne nourriture. Tout le monde vous dira que c'est probablement à cause des montagnes, et par extension, de l'eau délicieuse. Quoi qu'il en soit, on ne peut pas nier que la nourriture est spectaculaire. De plus, le rapport qualité-prix des repas pris à Matsumoto est fabuleux. La qualité de la nourriture dans les cafés de Matsumoto est uniformément élevée et les prix bien plus compétitifs.


Soba

Les nouilles de sarrasin sont une spécialité de Nagano, vous êtes donc presque obligé de les chercher si vous visitez une ville de cette préfecture. Ici, les nouilles japonaises sont délicieusement croustillantes, avec cette bouchée al dente indispensable. Et encore une fois, tout tourne autour du cospa. Il faut faire attention au hachiwari ou juwari soba, qui désigne le rapport entre le sarrasin et la farine de blé dans les nouilles.

Le hachiwari est un rapport de 8:2, alors que le juwari est composé à 100% de sarrasin. Ce dernier est le pari le plus sûr pour les personnes qui suivent un régime sans gluten. Mais comme il n'y a aucune garantie quant à la sauce de trempage, vous devrez vérifier si la sauce soja utilisée contient du blé.

soba japonais


Nozawana

Vous verrez cette moutarde japonaise feuillue, qui est excellente en marinade ou en ragoût, dans les restaurants japonais, les magasins de souvenirs, et les boulettes de riz dans les magasins de proximité. Votre séjour au Japon vous permettra de découvrir cet aspect de la tradition japonaise et voyager au Japon deviendra encore plus enrichissant.

Pantalon Streetwear


La viande de cheval

Plus précisément, de la viande de cheval crue, ou basashi. Les tranches de sashimi de cheval crues servies avec de la sauce soja locale et un petit tas d'ail finement râpé sont l'une des meilleures bouchées de la préfecture. C'est encore meilleur si vous le trouvez arrosé d'un peu d'huile de sésame aux noix.


Miso 

Partout où vous vous tournez, vous verrez le miso de Shinshu - une pâte jaune salée, terreuse, emballée en umami, fabriquée par la fermentation du riz, du sel et des graines de soja - vendu à Matsumoto. Shinshu est le nom d'une ancienne province qui est aujourd'hui la préfecture de Nagano, avec sa capitale près de ce qui est aujourd'hui Matsumoto.

soupe miso japonaise

Avec son climat frais, son air pur et ses fantastiques ingrédients locaux, la ville offre des conditions idéales pour le vieillissement du miso. Il n'est pas surprenant qu'elle produise un miso aussi délicieux. La soupe au miso est un plat évident, mais vous pouvez aussi l'utiliser comme marinade pour le poisson, la viande ou les légumes. Enduisez les boulettes de riz avant de les faire griller ; mélangez-les avec des morceaux de saindoux croustillants et des tomates grillées pour obtenir une sauce salée et funky qui sort de l'ordinaire.


Gâteau au fromage

Non, ce n’est pas une blague. Un magasin appelé Komugi-ya vend certains des plus phénoménaux cheesecakes que vous n’avez probablement jamais mangés. Pensez à des saveurs comme le parmesan et le camembert. C’est ce que vous allez goûter là bas. L’archipel nippon réserve bien des surprises, surtout si vous mangez dans un restaurant japonais. Le gâteau au fromage en fait partie. Cela vous changera du traditionnel poisson cru, de la crevette, du thon, des sushis ou de tous les autres éléments connus de la cuisine japonaise



Si vous cherchez quoi faire pour votre prochain séjour au Japon, découvrez la culture japonaise en visitant Matsumoto. Vos vacances au Japon vous feront découvrir le Japon traditionnel, mais aussi de petites villes du Japon dont vous ne soupçonniez pas les délices culinaires, l’architecture japonaise ou encore les ruelles nippones typiques et incontournables.


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